5 Cachaças Artisanaux à goûter au Brésil

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S’il y a bien une chose que vous ne devez manquer sous aucun prétexte au cours de votre voyage à Rio de Janeiro, c’est la dégustation du célèbre Cachaça. Un cocktail brésilien distillé à base de canne à sucre. Non seulement vous en garderez un excellent souvenir, mais il s’agit également d’une bonne raison de sortir et profiter d’une soirée authentique de divertissement carioca dans un bar de Lapa. Afin de vous aider à choisir parmi la gamme infinie de marques, voici notre liste de cachaças artisanaux à goûter durant votre séjour au sein de la Ville Merveilleuse.

5 Cachaças Artisanaux typiquement brésilien:

1. CACHAÇA VALE VERDE

Produit à Betim, dans l’état de Minas Gerais, le Cachaça Vale Verde a reçu des prix pour sa distillation de haute qualité. En 2007 et 2010, cette boisson a respectivement été nommée meilleur label en Amérique Latine puis a remporté le Spirit Business Cachaça Master Awards.

Le Cachaça Vale Verde met l’accent sur des pratiques durables en matière de production. Outre l’utilisation d’ingrédients naturels, la distillerie pompe également de l’argent dans la conservation de l’environnement et la plantation d’arbres. Par ailleurs, vous pouvez visiter la distillerie et son parc écologique, où vous trouverez aussi un musée dédié au cachaça.

Où déguster le Cachaça Vale Verde à Rio: Casa da Cachaça, 100 Avenida Mem de Sá, Lapa.

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2. CACHAÇA MARIA IZABEL

Considérée comme l’une des plus belles distilleries de la région de Paraty (située dans l’état méridional de Rio de Janeiro), Maria Izabel est un endroit rustique. Bordé par la mer, il produit jusqu’à 15.000 litres de cachaça chaque année. Le label détient le nom de sa productrice (Maria Izabel justement) célèbre pour son cachaça. A tel point que de nombreuses personnes commandent le “Cachaça de Maria Izabel” dans les bars.

Où déguster le Cachaça de Maria Izabel à Rio: Armazém São Paulo, 26 Rua Aura Santa Tereza.


3. CACHAÇA ROCINHA

Deuxième cachaça le plus cher du Brésil, il est composé de fûts de chêne français vieux de 12 ans, ce qui lui donne une saveur distincte. Le Cachaça Rocinha est produit à Barra Mansa sur Cachoeira Farm, où la canne à sucre est récoltée manuellement. Aucun type de mélange n’est permis dans la production. L’alambic utilisé est fait de cuivre, ce qui se traduit par une qualité de production élevée.

Ce cachaça aux couleurs cristallines possède également des nuances marquantes de noix de coco et de vanille.

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4. CACHAÇA HAVANA

Après avoir remporté le titre de meilleur cachaça du Brésil, le Cachaça Havana est devenu célèbre parmi les amateurs de boissons spiritueuses. Celui-ci est élaboré à base de fûts de sapin baumier vieux de 10 ans. Le Cachaça Havana a été produit dans les années 1940, mais a récemment vu son nom être modifié. Il s’appelle désormais Anisio Santiago. Si vous arrivez à trouver une bouteille floquée de l’ancienne étiquette, estimez-vous chanceux !

Une anecdote intéressante à propos de ce cachaça est que le producteur, Anisio Santiago, aurait payé ses employés avec des bouteilles de La Havana, devenues aujoud’hui rares et précieuses.

Où déguster le Cachaça Havana à Rio: Otto Bar e Restaurante, 380 Rua Uruguai, Tijuca.

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5. CACHAÇA BOAZINHA

Désigné via un test à l’aveugle par le Sommet Cachaça comme le troisième meilleur du Brésil en 2014, Boazinha est sans contestation l’une des meilleures marques de cachaças artisanaux du Brésil. L’histoire de l’origine de son nom, donné par ses clients, est que ces derniers arrivaient en demandant “me vê uma daquela boazinha” (donnez-moi une de ces bonnes).

Boazinha est réalisé par un grand personnage folklorique réputé dans le milieu des artisans cachaça: Antonio Rodrigues. Souvent vu dans les rues de Salinas (une petite ville de Minas Gerais), ce producteur a une grande passion pour ce qu’il fait. Il a notamment déclaré que “Cachaça est ivre dans toutes les situations, que cela soit dans la joie et la douleur, ou bien dans la naissance et la mort.”

Où déguster le Cachaça Boazinha à Rio: Botequim Informal Leblon, 26 Rua Conde de Bernadote, Leblon.

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Maintenant que vous avez une idée de tous les délicieux cachaças artisanaux dont vous pouvez profiter au Brésil, choisissez-en un ou deux (voire tous) pour le(s) goûter lors d’une soirée à Rio, ou à la maison en souvenir de votre séjour.

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Par: Luiza Cavalcante / Traduction: Just Douvreleur