Opciones para salir a comer en Río: Comida boteco

Los botecos son la respuesta carioca a los bares, así como la comida boteco es la respuesta al apetito que se abre luego de beber unas cuantas cervezas. Así que si en algún punto de tu viaje haces una parada en un restaurante de tipo boteco, ya sea para tomar una cerveza, una merienda, o ambas, te preguntarás ¿qué comida boteco voy a ordenar?

No tienes idea, ¿cierto? Elegir qué comer nunca es fácil cuando uno se encuentra en otro país. Sobre todo cuando uno ya tiene unas cuantas copas encima.

Por suerte, después de leer este blog, ya no tendrás qué preocuparte por eso. Puesto que hoy hablaremos sobre algunos de los aperitivos boteco que puedes probar y de las bebidas que mejor acompañan a estas comidas.

Bolinho de Bacalhau

Sabemos que la traducción literal de este plato no suena muy apetitoso (Buñuelo de Bacalao), pero en realidad sí lo es. En esencia está hecho con bacalao rallado y puré de papa, los cuales se mezclan, se forman bolitas y se fríen.

Este plato de comida boteco puede impresionar a uno que otro, pero aún así es delicioso. Básicamente, si hay algo con que mezclar el bacalao, se puede freír y  tendrá sabor a Bolinho de Bacalhau.

Acompaña este plato con una pinta de cerveza helada o chopp, como la llaman los brasileros. / source

Pastel

Los pasteles nunca caen mal, en especial si alguna de las personas que está contigo es quisquillosa. Los pastéis están elaborados con una fina masa en forma de sobre, que por lo general, están rellenos con algún tipo de queso, carne o camarón. Dependiendo del boteco en el que te encuentres, podrás probar una amplia variedad de pasteles que van, desde combinaciones vanguardistas con queso brie y duraznos, a combinaciones un poco más ligeras, como la napolitana, que viene rellena con tomate.

Sin duda es un plato que sabe a gloria. Una sola mordida a su cubierta mantecosa, te permitirá sentir en tu paladar el placer de haber elegido esta opción mientras lo devoras sin piedad. Sin embargo, no olvides asegurarte que no esté muy caliente. Ya que la principal diferencia entre el cielo y el infierno es el calor y este tipo de comida boteco sale muy caliente.

Puedes acompañar este plato con cerveza, caipirinhas, agua de coco, coca cola, o cualquier otra bebida que desees. Los pastéis son de esas comidas boteco, que no es tan exigente, a la hora de escoger su compañía. / source

Aipim Frito

Aipim es un tipo de comida tradicional de Brasil, que además de ser considerada como comida boteco, se suele servir como entremés en muchos lugares del noreste brasilero. Esté cocinado o freído, esta raíz vegetal es una versión más densa de la papa. Por lo que te recomendamos enfáticamente, que antes de pedir papas fritas, pruebes la versión freída de este rico plato.

Aunque pueda sonar extraño, uno se queda sorprendido por lo bien que se llevan este plato y las caipirinha / source

Frango a Passarinho

Si la gallina pudiera escoger en cuál plato morir, seguro sería éste. Frango a Passarinho es la versión brasilera del pollo frito norteamericano, solo que más sabroso. No solo por su cubierta crujiente, sino porque se sirve cortado en trozos pequeños que permiten que se pueda comer más fácil con la mano.

Nuestro consejo es que bebas aguas mientras lo comes. ¡Ya que es bien salado y necesitarás algo con qué pasarlo! Aún así, si buscas maridarlo con algún trago, la mejor opción que hay es pedir de nuevo una cerveza helada / source

Empanadas

No hay nada que se compare con un pastelito de sal relleno de algún tipo de sustancia bondadosa imaginable. Estas tiernas magdalenas son uno de esos bocadillos que pueden llevar en su interior cualquier cosa, desde camarones con catupiry (un tipo de queso crema brasilero), hasta palmitos vegetales. Tan pequeño como este bocado puede parecer, contiene un gran golpe. Su cándida corteza te recuerda la cocina de la abuela, mientras el relleno te trae de nuevo a Brasil.

En este punto es evidente que toda la comida Boteco va bien con la cerveza tipo chopp, sin embargo, una botella de agua será de ayuda para digerirlo / source

Linguiςa Acebolada

Linguiςa Acebolada es el bocadillo perfecto para aquellos que no temen comer un poco de grasa, o quizá un ataque cardiaco. Este plato boteco consiste básicamente en salchichas fritas acompañadas con cebolla y son servidas, por lo general, con unas cuantas rebanadas tostadas de pan francés brasilero. Es un plato grasoso, engorda y sabe delicioso.

Casquinha de Siri

Río de Janeiro es sin duda una ciudad de playa. De modo que, ¿habría alguna razón para que entre la comida boteco no se ofreciera un alimento que provenga directamente del océano? ¡La respuesta es Casquinha de Siri. Un plato de cangrejo que solo un país bendecido por Yemaja podría crear! Servido por lo común en un caparazón, o en un plato creado a partir de un caparazón, Casquinha de Siri es una combinación de carne de cangrejo, leche de coco y otros condimentos. Su sabor es perfecto para un bocado que se come en un bar mientras se visita una ciudad costera tropical.

La carne del cangrejo llama a pedir algo un poco más refinado que una cerveza. Disfruta este rico boteco con una caipirinha / source

Caldinho de Feijão

Existe la sopa y luego existe ésta sopa. Aunque en realidad, Caldinho de Feijão no es exactamente una sopa, sino un caldo que sale de los frijoles negros. Si no crees que esto suena interesante, es porque aún no te has familiarizado con lo que los brasileros llaman caldo.

Este caldo es más concentrado que los caldos regulares y es tan espeso como una sopa. Con un sabor concentrado, Caldinho de Feijão te dará una nueva perspectiva de los frijoles negros. Prueba este plato con una pizca de picante para añadirle poder extra.

Caldinho de Feijão: acompaña este banquete con una deliciosa caipirinha / source

Croquete de Carne

¿Qué obtienes cuando combinas carne molida, pan rallado y los fríes? Obtienes Croquete de Carne. Un bocadillo que siempre te recordará el sabor de una hamburguesa frita y que, por supuesto, va muy bien con la kétchup.

Al igual que con la hamburguesa, agarra un buena cerveza helada para acompañar esta bolitas bajadas del cielo / source

Por Rachel Loerch / traducido por David Luna