A gastronomia de Buenos Aires - e da Argentina no geral - é uma das mais reconhecidas da América do Sul. A fama da sua carne não é em vão, e é quase inexplicável a experiência de comer um bom “asado porteño” acompanhado de uma copa do melhor Malbec do mundo. No entanto, os sabores da cozinha portenha não terminam nas suas carnes, você também encontrará pizzas e hambúrgueres deliciosos e até os exóticos sabores armênios que farão você querer voltar para a capital argentina só pra comer. Com a enorme oferta gastronômica da cidade, que possui 10.732 restaurantes, aqui mencionaremos pelo menos 7 restaurantes onde comer bem em Buenos Aires.

1. Onde comer carne em Buenos Aires: La Cabrera

Onde comer em Buenos Aires / Bsas4u O bife de chorizo da La Cabrera não decepciona quem está buscando restaurantes onde comer bem em Buenos Aires / La Cabrera

La Cabrera é uma das parrillas (churrascarias) mais conhecidas e visitadas da cidade. Para os turistas é uma experiência inesquecível e para os portenhos uma referência que lhes enche de orgulho. Durante três anos consecutivos (2013, 2014 y 2015) esteve no ranking dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina da revista “Restaurant” e foi precisamente a carne o prato que permitiu receber estas distinções, também o ambiente familiar e a atenção dos seus profissionais.

Uma das entradas mais solicitadas é a provoleta com presunto de parma e tomates secos e as empanadas de carne. O prato principal não poderia deixar de ser o bife de chorizo (corte consagrado na Argentina, retirado do miolo do contrafilé) por mais que o ojo de bife e a entraña sejam excelentes opções. Se você pensa que por ser uma churrascaria os vegetarianos vão ficar de fora, está enganado, pois seu criador, Gastón Riveira, ampliou o cardápio com pratos sem carne. Vale a pena provar os ravioles ou os ovos na chapa com pimentões assados.

Endereço: La Cabrera Norte, Cabrera 5127, Palermo; La Cabrera Sur, Cabrera 5099, Palermo.
Horários: Segunda a domingo, de 12:00 a 16:30 e de 20:30 a 01:00.
Valor: $$$$ (Mais de $600 por pessoa aproximadamente).
Site: http://lacabrera.com.ar/

Dicas de viagem: Parecido a La Cabrera, Don Julio (Guatemala 4691) é um restaurante perfeito para provar o melhor da carne argentina e é um dos favoritos dos turistas. Justamente por serem tão famosos, sempre tem fila para entrar, algo que não acontece no Club El Don Steak House (Angel Justiniano Carranza 1859). Esta também é uma churrascaria maravilhosa de Palermo onde você provará excelentes cortes de carne em um ambiente autêntico sem ter que parar na fila.

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2. Onde comer pizza em Buenos Aires: Los Inmortales

Onde comer em Buenos Aires / Bsas4u Los Inmortales é um dos restaurantes de culto onde além de descobrir em fotografias os personagens representativos da cidade, como Carlos Gardel / Fonte: Los Inmortales

É uma das pizzarias mais emblemáticas da cidade. Desde a inauguração do seu primeiro local em Corrientes, no ano 1952, Los Inmortales são uma referência para os portenhos e muito visitada pelos turistas, pois está a poucas quadras do Obelisco. A história da pizzaria nasce em Nápoles, região italiana onde vivia a Dona Rosa antes de emigrar para a Argentina com seu marido e seus quatro filhos. A Dona Rosa tinha um talento especial para as artes culinárias e com o seu genro, Felipe Fiorellino, criaram esta relíquia de Buenos Aires justamente em uma década que coincidiu com uma talentosa geração de artistas e escritores.

Los Inmortales é um dos restaurantes de culto onde além de descobrir em fotografias os personagens representativos da cidade, como Carlos Gardel, você também poderá desfrutar de pizzas deliciosas como a de provolone, que é uma das estrelas do lugar.

Endereço: Corrientes 1369, San Nicolás. Também tem filiais em Lavalle 746, Paraná 1209, Mendoza 2330 e em Bahía Grande (Nordelta).
Horários: Segunda a domingo, de 12:00 a 24:00.
Valor: $$ (entre $200 y $400 por pessoa aproximadamente).
Site: https://www.losinmortales.com/

3. Onde comer hambúrguer em Buenos Aires: The Burger Joint

Onde comer em Buenos Aires / Bsas4u A relação custo/benefício do Burger Joint é um das melhores características deste restaurante em Buenos Aires / Buger Joint

Já faz 4 anos, que The Burger Joint se converteu em um dos lugares mais disputados da Plaza Serrano. O lugar conta com uma excelente relação valor/benefício e é perfeito para passar uma noite informal na cidade com amigos ou em casal. Os hambúrgueres são simplesmente deliciosos: pão caseiro, carne no ponto e ingredientes de excelente qualidade. O favorito é o Bleu: hambúrguer com gorgonzola, rúcula, cebolas e tomates caramelizados e cogumelos. American (com bacon) e Cabra (com queijo de cabra) são também duas opções muito pedidas, também a veggie para o público vegetariano.

Não possui serviço de mesa, você se aproxima ao bar e faz o seu pedido que pode ser com refrigerante ou cerveja. Além das mesas dentro do local, também tem um pátio e algumas mesas na calçada. Se você vai na hora do almoço, provavelmente não encontrará o lugar lotado mas de noite está sempre cheio, por isso é recomendável chegar cedo.

Endereço: Borges 1766, Palermo.
Horário: Segunda a domingo, de 12:00 a 24:00
Valor: $$ (entre $200 y $400 por pessoa aproximadamente).
Facebook: https://www.facebook.com/BurgerJointPalermo/

4. Onde comer pratos étnicos em Buenos Aires: Sarkis

Onde comer em Buenos Aires / Bsas4u Sarkis é um dos lugares preferidos dos portenhos, pela sua deliciosa comida árabe e armênia, pela sua história e atenção / Instagram: @ourbestmenu

Sarkis é um dos lugares preferidos dos portenhos, pela sua deliciosa comida árabe e armênia, pela sua história e atenção. Na hora do jantar, nunca está vazio. Sempre tem pessoas que esperam para entrar e ninguém parece se importar por isso. Todos sabem, que ao entrar, a espera terá valido a pena, pois aqui se come como os deuses: comida gostosa, abundante e com bom preço. Esta fórmula é conservada desde 1982, quando Sarkis Kabatián inaugurou o lugar.

No Sarkis você poderá pedir porções completas ou meias porções da maioria dos seus pratos, por isso se você vai em casal, peça um pouco de tudo a meias e ficarão satisfeitos. Entre as opções do cardápio, se destacam: falafel, hummus, taboule, keppe, carne ao fierrito, shish-kebab, o kafta e o couscous com lentilhas.

Endereço: Thames 1101, Villa Crespo
Horário: Segunda a domingo, de 12:00 a 15:00 e de 20:00 a 01:00
Valor: $$ (entre $200 e $400 por pessoa aproximadamente)

Outra opção para conhecer a gastronomia de Buenos Aires é o Tour Gastronômico por Buenos Aires.

5. Onde comer pratos da cozinha popular argentina: Perón Perón

Onde comer em Buenos Aires / Bsas4u Além da comida maravilhosa desse restaurante em Buenos Aires, a Evita e o Juan Domingo são os protagonistas do Perón Perón / Perón Perón

Se você conhece um pouco ou absolutamente nada sobre a política argentina, neste restaurante você conhecerá um personagem destacado da sua história recente: Juan Domingo Perón, eleito presidente da Argentina em 1946, 1951 e 1973. O lugar está decorado com imagens do peronismo e no centro existe um altar à Eva Duarte de Perón, outra personalidade emblemática do país. Você escutará a Marcha Peronista e alguns comensais das mesas ao redor, a cantarão com euforia, levantando um braço pro ar como acontece nos jogos de futebol.

Além destes elementos emocionantes do lugar, o que se destaca realmente em Perón Perón é a comida: o cardápio é um tributo à comida popular argentina. De entrada vale a pena provar as empanadas de osobuco (corte de carne vermelha muito saborosa) ou a torta de batatas com chorizo colorado (linguiça típica). Entre os pratos principais você poderá escolher entre o locro (guisado com moranga, feijão, milho e batatas) o incrível guisado de lentilha, carne de bondiola na brasa ou o particular pacu (peixe de água doce) um dos favoritos do chef. Acompanhe a refeição com um vinho Domingo Hermanos e de sobremesa não perca a clássica panqueca com doce de leite.

Endereço: Angel Carranza 2225, Palermo
Horário: Segunda a sábado, de 19:00 a 02:00.
Telefone: 011 4777-6194. Ligue com antecipação para fazer a sua reserva, como o local está sempre cheio.
Valor: $$$ (entre $400 e $600 por pessoa aproximadamente):
Facebook: https://www.facebook.com/ElPeronPeron/

6. Onde comer carnes autóctonas em Buenos Aires: El Baqueano

Onde comer em Buenos Aires / Bsas4u El Banqueano é um restaurante caracterizado pela cozinha de autor / Foto: El Baqueano

Localizado no coração de San Telmo, El Banqueano é um restaurante caracterizado pela cozinha de autor e foi premiado em 2013 e 2014 entre os 50 Melhores Restaurantes da América Latina. O chef Fernando Rivarola criou um cardápio de 5 ou 7 passos (você poderá escolher) que muda semanalmente e vai além da carne de gado. Aqui você encontrará carnes de viscacha, jacaré, nandu, cordeiro patagônico, lhama, faisão, coelho, lebre ou javali, também os deliciosos frutos do mar.

Entre os acompanhamentos de El Banquero se destacam as batatas andinas, saladas, cogumelos e flores comestíveis. Também dispõe de uma excelente carta de vinhos das diferentes regiões vitivinícolas argentinas (Mendoza, Salta, San Juan, etc). De sobremesa prepare-se para provar as delícias da imponente torta de chocolate e doce de leite.

Endereço: Chile 499, San Telmo.
Horário de inverno: Terças a sábado, de 19:00 a 23:00
Horário de verão: Terças a sábado, de 20:00 a 24:00
Valor: $$$ (entre $400 e $600 por pessoa aproximadamente).
Site: http://www.restoelbaqueano.com/

7. Onde comer sanduíches e outras comidas rápidas em Buenos Aires: Lo de Carlitos

Onde comer em Buenos Aires / Bsas4u O lugar ficou popular pelas suas panquecas doces e salgadas, cujos nomes são em homenagem a algum personagem conhecido nacional ou internacionalmente / Foto: Lo de Carlitos

Este restaurante muito famoso na verdade nasceu em Villa Gesell (na Costa Atlântica) e devido ao seu sucesso chegou em Buenos Aires, Bariloche e inclusive em Miami. Carlos Ciuffardi, filho de imigrantes italianos, foi seu fundador e atualmente o negócio está a cargo de seus filhos. O lugar ficou popular pelas suas panquecas doces e salgadas, cujos nomes são em homenagem a algum personagem conhecido nacional ou internacionalmente, ou à pessoas que significaram algo para Ciuffardi, como as Mães da Praça de Maio, o Maradona ou o Che Guevara.

No entanto, o mais delicioso que você provará no Lo de Carlitos são os sanduíches de filé com ovo e bacon, o hambúrguer com ovo e bacon também e o hambúrguer veggie. Outra informação importante do lugar, é que é perfeito para ir em família, pois oferece uma área especial para crianças desenhada para que elas se divirtam por horas, também conta com um menu infantil para os mais pequenos.

Endereço: Palermo, Charcas 3702. Tem outros 6 restaurantes na cidade, na província de Buenos Aires, na Costa Atlântica, Bariloche e Miami.
Horário: Segunda a domingo, de 09:00 a 01:00.
Valor: $$$ (entre $400 e $600 por pessoa aproximadamente).
Site: http://lodecarlitos.com/

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Deixe-se seduzir pela excelente gastronomia portenha e descubra em cada um dos seus pratos a essência e a história dessa cidade encantadora da América do Sul. Esse é um convite que Buenos Aires faz aos seus visitantes e residentes. Estes 7 restaurantes onde comer bem em Buenos Aires são uma forma de viver a experiência culinária portenha na sua máxima expressão e sem dúvidas, a oferta gastronômica continuará enchendo de orgulho aos portenhos.

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Por: Keilma Rojas, jornalista venezuelana, especializada em cultura e atualidades. Redatora em espanhol para Daytours4u.
Tradução e adaptação ao português por Marina Bohn