A Colômbia é um país conhecido por sua rica história, belas paisagens e cultura vibrante. Entretanto, um dos destaques desse país sul-americano é sua deliciosa e variada culinária. Durante a sua visita à Colômbia, recomendamos que você explore os sabores únicos das cidades mais emblemáticas do país: Santa Marta, Cartagena, Bogotá e Medellín têm uma explosão de sabores reservada para você!

Aqui está uma seleção dos melhores pratos que você pode experimentar em cada uma dessas cidades, bem como os locais de alimentação mais visitados e as frutas locais mais apreciadas pelos viajantes. Imperdível!

 

Ceviche de camarão em Santa Marta

Vamos começar por Santa Marta, uma cidade litorânea localizada no Caribe colombiano, com praias incríveis e paisagens deslumbrantes. Lá você pode encontrar uma grande variedade de pratos de frutos do mar frescos e saborosos. 

Um dos melhores lugares para apreciar a comida local é o Mercado Público de Santa Marta. Lá você pode experimentar uma grande variedade de pratos de frutos do mar, como o "ceviche de camarón" (ceviche de camarão). O ceviche é um prato de frutos do mar muito popular em toda a costa caribenha da Colômbia e Santa Marta não é exceção. O ceviche de camarão consiste em camarões frescos cozidos em limão ou lima, misturados com cebola, tomate, coentro e outros ingredientes, como pimenta ou pimentão. É servido frio e é uma opção refrescante e saborosa para desfrutar nos dias quentes de Santa Marta.

Outro prato típico de Santa Marta é o "pargo rojo frito" (pargo vermelho frito). O pargo vermelho é um peixe local que é preparado frito e servido com patacones (banana verde frita) ou arroz de coco. O peixe é temperado com especiarias e frito até ficar crocante por fora e suculento por dentro. É um prato popular entre os amantes de frutos do mar e mariscos.

Além disso, você não pode perder o "arroz de coco com chipi chipi". O arroz de coco é semelhante ao arroz de coco de Cartagena, mas em Santa Marta ele é preparado com chipi chipi, um pequeno molusco marinho que lhe dá um sabor característico. O arroz é cozido em caldo de peixe, acrescenta-se coco ralado e mistura-se com o chipi chipis e outros ingredientes, como cebola, pimentão e especiarias.

Acompanhe seus deliciosos pratos típicos com frutas tropicais, como abacaxi, manga e graviola, que você pode encontrar nas bancas de frutas próximas.

 

Santa Marta o surpreende com suas praias incríveis, pessoas bonitas e seu ceviche de camarão / Foto: Fonte

 

Arroz de coco em Cartagena

Em Cartagena, uma cidade cheia de história e charme colonial, você encontrará uma variedade de pratos típicos e representativos da gastronomia local.

Vamos começar com o "arroz con coco" (arroz com coco). Esse prato é uma deliciosa combinação de arroz, coco ralado e diferentes ingredientes que podem incluir frutos do mar, peixe, frango, porco ou carne bovina. O arroz é cozido em caldo de peixe ou frango e é adicionado coco ralado, o que lhe confere um sabor único e requintado.

Outro prato típico de Cartagena é a "cazuela de mariscos" (caçarola de frutos do mar). Essa caçarola é um ensopado de frutos do mar frescos, como camarões, lulas, mexilhões e outros mariscos, cozidos em um molho de tomate, cebola, pimentão e especiarias. É servido quente e geralmente acompanhado de arroz branco.

Além disso, você não pode perder as "arepas de huevo", um delicioso lanche de Cartagena. São arepas de milho recheadas com ovo frito e podem ser consumidas sozinhas ou acompanhadas de "suero costeño", um tipo de creme azedo típico da região.

A gastronomia de Cartagena é rica em sabores e influências afro-caribenhas, oferecendo uma variedade de pratos deliciosos que refletem a diversidade cultural da região - imperdível!

 

Cartagena lhe dá as boas-vindas com paisagens deslumbrantes, bela arquitetura colonial e pratos requintados, como arroz de coco e peixe frito / Foto: fonte

 

Ajiaco Santafereño em Bogotá

Em Bogotá, a capital da Colômbia, um dos pratos mais típicos e representativos de sua gastronomia é o "ajiaco santafereño". O ajiaco é uma sopa espessa e reconfortante que combina diferentes tipos de batatas (papa criolla, papa sabanera e papa pastusa), frango desfiado, milho bebê, guascas (erva aromática), alcaparras e creme. É servido quente e acompanhado de arroz branco, abacate e uma porção adicional de creme. O ajiaco santafereño é considerado um prato emblemático de Bogotá e é muito apreciado pelos habitantes locais e visitantes.

Você não pode perder a "mazamorra chiquita". É uma sobremesa tradicional que consiste em uma mistura de milho doce moído, leite, panela (um tipo de açúcar mascavo) e canela. É servida fria e consumida especialmente na época da Páscoa.

Outros pratos notáveis em Bogotá incluem o "sancocho de gallina" (uma sopa de galinha com mandioca, banana-da-terra, batata e outros ingredientes), o "ajiaco de habas" (uma variante do ajiaco que usa feijão em vez de batata) e os "tamales tolimenses" (tamales da região de Tolima, recheados com carne de porco, frango, arroz e legumes).

Em Bogotá, você também encontrará uma grande variedade de opções que incluem pratos de outras regiões do país e uma oferta crescente de restaurantes com culinária internacional. Aqui está nosso tour pela comida de rua em Bogotá.

 

Não se esqueça de experimentar o delicioso Ajiaco na capital colombiana! / Foto: Fonte

 

Bandeja Paisa em Medellín

Em Medellín, a cidade da eterna primavera, um dos pratos mais típicos e representativos de sua gastronomia é a "bandeja paisa". A bandeja paisa é um prato farto e completo que reflete a tradição culinária da região de Antioquia, onde Medellín está localizada. É composto de arroz branco, feijão vermelho, carne moída ou chicharrón, chouriço, ovo frito, banana frita, arepa e hogao (molho de tomate e cebola). É um prato muito farto e é considerado uma verdadeira refeição de montanha devido à sua abundância e variedade de ingredientes.

Outro prato típico de Medellín é a "sopa de mondongo". Mondongo é uma sopa espessa feita com estômago de boi, legumes, como batata, cenoura e banana verde, e temperos. Geralmente é servida com arroz branco e abacate, e é uma opção reconfortante e saborosa.

Além disso, você não pode perder a "Arepa Antioqueña". A Arepa Antioqueña é uma arepa grossa feita de milho e cozida em uma chapa. É servida quente e pode ser acompanhada de manteiga, queijo fresco, "suero costeño" ou "hogao". É um lanche delicioso e muito popular em Medellín.

A gastronomia de Medellín é variada e saborosa, com pratos tradicionais que refletem a cultura e os sabores de Antioquia. A comida dessa região é conhecida por sua generosidade e pela mistura de ingredientes que a tornam única e deliciosa.

 

Quando você vir a Bandeja Paisa, saberá por que ela é chamada de comida das montanhas, você vai adorar! / Foto: fonte 

 

Café colombiano, uma obrigação em todas as regiões da Colômbia

Não podemos concluir este artigo sem mencionar o café colombiano, mundialmente conhecido por seu sabor e qualidade excepcionais. Ao longo de sua viagem, é provável que você desfrute de xícaras de café aromático e rico que despertarão seus sentidos e lhe mostrarão por que ele é considerado excepcional em sabor. A Colômbia é um dos maiores produtores de café do mundo e não há melhor maneira de terminar uma refeição do que com uma xícara dessa deliciosa bebida.

 

Não se esqueça de que na Colômbia você sempre terá uma boa xícara de café todas as manhãs / Foto: Fonte

 

Além dos pratos típicos e do delicioso café, as frutas locais são parte integrante da experiência gastronômica na Colômbia. As frutas exóticas e tropicais oferecem uma explosão de sabores e cores, encontradas em mercados, praças de alimentação e barracas de rua em todo o país. Desde as frutas mais conhecidas, como abacaxi e manga, até o maracujá e o borojó, menos comuns, cada mordida é uma amostra da biodiversidade e da riqueza natural da Colômbia.

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Em suma, essa jornada culinária por algumas das cidades da Colômbia será uma experiência inesquecível, repleta de sabores e texturas únicos. As praças de alimentação e os mercados permitirão que você experimente uma variedade de pratos típicos e descubra a diversidade da gastronomia colombiana. Além disso, as frutas locais darão um toque refrescante e tropical à sua experiência culinária. 

 

Em sua visita à Colômbia, encorajamos você a explorar as grandes praças de alimentação, desfrutar da atenção de seu povo e provar as deliciosas frutas locais e exóticas. Não pense duas vezes e conheça o melhor da Colômbia com Daytours4u!

Por: Hasbleidy Chacón, coordenador de conteúdo criativo de Daytours4u